Mar 28, 2012

El lenguaje gestual.



Gestos de la danza india y el Yôga antiguo. Para la danza, constituyen un lenguaje, representan historias y leyendas. En el Yôga, se usan desde hace más de 5.000 años y poseen características propias. Quien ha observado danza clásica india, seguramente notó un particular movimiento en las manos de los bailarines. Gestos sutiles y gráciles que acompañan el despliegue corporal. Manos que flotando sobre el aire, expresan con energía fluida la simbología que contiene cada uno de ellos. Gestos que fueron repetidos por millones de seres humanos, tal vez desde los propios orígenes de la vida humana. Esos gestos son llamados “mudrás”, utilizados tanto en la danza india como en el Yôga antiguo. Para la danza, constituyen un lenguaje, representan historias y leyendas. Muchos de ellos están relacionados con la vasta mitología hindú. 

En el Yôga, los “mudrás” se utilizan desde hace más de 5.000 años y además del aspecto simbólico son utilizados por sus características reflexológicas y magnéticas. La palabra “mudrá” pertenece a la lengua sánscrita y significa literalmente gesto, clave o seña. Actúan por asociación neurológica y condicionamiento reflexológico. “Mudrá” es la parte del Yôga que estudia y aplica los efectos de los gestos sobre el psiquismo y en consecuencia sobre el cuerpo físico. Los tipos de Yôga que cuentan con la presencia de “mudrá”, “pújá” y “mantra”, son los más antiguos y como consecuencia los que preservan sus raíces tántrikas. En el caso especialmente del Yôga preclásico, el mudrá está íntimamente ligado a los arquetipos y a su identificación con estos modelos ideales de sabiduría por medio de un particular estado de conciencia.

Este lenguaje gestual, es como la palabra. De acuerdo con el contexto cultural, puede contener distintos significados. Es un verdadero arte y una bella forma de comunicarse. Las manos contienen mucha fuerza, son verdaderas terminales de energía y por ello son sumamente expresivas, especialmente si están guiadas con conciencia plena de los gestos y movimientos.

Por Edgardo Caramella.

Mar 20, 2012

Indian mango Lassi



El verano es la temporada de los mangos y los encontramos en supermercados, mercados o ventas en la calle. En lo personal, a mí no me gusta pelarlos, ni sacarles toda la fruta de la semilla y cortarlos. Las manos se me embadurnan y al chuparlos o comerlos, las fibras se me atascan entre los dientes .. Pero, por otra parte, cuando el sabor tan dulce y refrescante de un mango Lassi llega a mi paladar, olvido todo lo anterior.

El mango Lassi (Indian style smoothie) tiene la riqueza de un milkshake sólo que es mucho más refrescante y tiene menos calorías para los que se preocupan por eso... Además, es ultra fácil de preparar.

Las recetas del Mango Lassi, son casi todas iguales:
  • 1 taza de yogur
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de mango pelado y cortado en pedazos
  • azúcar ó miel al gusto
  • pizca de sal
  • pizca de cardamomo en polvo (opcional)
Preparación

Poner en una licuadora el mango, leche, yogur, azúcar, cubos de hielo y pizca de sal y licuar por dos minutos. Servir en un vaso y rociar con cardamomo.

Mar 14, 2012

Día Internacional del Yôga

Mestre DeRose festejando sus 68 años dando una práctica a un grupo de más de 500 personas en São Paulo, Brasil. 

Mar 4, 2012

Mahá brinjal - receta del mes de marzo


Esta receta es extraída del libro "La dieta del Yôga" de Edgardo Caramella y constituye la receta para el mes de marzo de la Escuela de SwáSthya Yoga en Guatemala. Mahá es un término sánscrito que significa "grande" y la palabra brinjal significa berenjena, la más popular de todas las hortalizas de la India. Este plato se prepara cociendo las hortalizas hasta que formen un puré compacto. El mahá brinjal estará excelentemente acompañado con un arroz ligero y unos chapatis calientes (pan delgado de harina de trigo de origen dravídico).

Mahá brinjal- Puré de berenjenas, espinacas y tomates.



Ingredientes: 1 kg de berenjenas peladas y cortadas en daditos - 1/2 kg de espinacas frescas lavadas, sin tallos y cortadas en trozos pequeños - 1 taza de aceite - 2 ajíes picantes, picados - 1 cdta de cilantro molido - 1 cdta de comino molido - 1 cdta de cúrcuma - 1.5 litro de agua - 2 cdtas de garam masala.

Preparación: Calentar el aceite en una gran cacerola y rehogar los ajíes y el cilantro molido, cuidando de que no se queme. Añadir las restantes especias en polvo, dejando el fuego durante unos minutos más. Agregar las berenjenas y remover con una cuchara de madera, cocinando y cuidando que no se pegue. Mantener así, con fuego moderado, hasta que las berenjenas se tornen tiernas y suelten las semillas.

Incorporar los tomates, las espinacas y el agua. Mezclar bien, tapar parcialmente y cocinar durante aproximadamente veinte minutos. Destapar y seguir cocinando, siempre revolviendo, hasta que se forme una salsa bien espesa. Apagar el fuego, agregar el garam masala, un poco más de aceite, remover y servir.  Acompañar con chapati y arroz.

SwáSthya News de Marzo