Queremos compartir esta receta de un delicioso pan que nos ha llevado a la Escuela una alumna muy querida. Su fabricación es bastante artesanal y tiene los ingredientes alquímicos de cariño y agradecimiento. Espero lo disfruten tanto como nosotros lo hacemos cuando aparece de sorpresa por la Escuela de SwáSthya Guatemala...
Ingredientes: · 1 taza de harina blanca · ½ taza de harina integral · ½ taza de avena · 3 cditas. de polvo de hornear (pueden ser 4) · ½ taza de nueces o almendras · ½ taza de pasas · 4 cdas. o el equivalente a ½ taza de yogurt natural · 1/3 taza de miel pura · Si se quiere, puede agregarse una clara de huevo apenas batida y un poco de jugo de naranja.
Preparación: Se ambienta con música agradable. Ahora, se mezclan los ingredientes secos: harina blanca, harina integral, avena, polvo de hornear, pasas y almendras. Aparte se mezcla el yogurt con la miel (si se desea también la clara de huevo y el jugo de naranja. Luego, se agrega la mezcla líquida a la sólida y se integra con las manos (¡Sin batir! Es un pan pesado). Se da forma de un bollo grande y se coloca en un molde enmantecado. Se le puede hacer una cruz con un cuchillo para que se vea más lindo. Por último, se hornea por unos 30 minutos. El tiempo justo para preparar un licuado, el café o té, colocar miel o mermelada sobre la mesa y una flor.
¡Disfrútenlo!
Con cariño Wendy
