Las secuencias coreográficas constituyen una de las principales características del SwáSthya Yôga, el Yôga Antiguo. Esta técnica constituye el rescate de una estructura primitiva en la cual las posiciones (ásanas) se encadenaban a través de movimientos de ligazón, creando una secuencia bella, armoniosa y espontánea, sin repetición.
El formato coreográfico estimula la concentración, amplia la conciencia corporal y torna la práctica en una secuencia que nos remonta a la danza de Shiva Natarája, creador mitológico del Yôga y rey de los bailarines.
Dentro de la práctica, la coreografía propiamente dicha ocupa los cinco minutos finales de las técnicas corporales (ásana). Para aquellos que deseen ser presentadores de coreografías, la Universidad de Yôga ofrece esta especialización.
Preparación: Cortar una tapa a los tomates, ahuecarlos y dejarlos boca hacia abajo, para que escurran.
Crema de garbanzos: Hervir cuatro tazas de garbanzos, hasta que estén tiernos. Retirarlos del agua y colocarlos en una licuadora con pimienta y aceite suficiente para que se los pueda licuar. Licuar para que se forme una pasta cremosa. Agregar 5 dientes de ajo picados y más aceite si fuera necesario. Licuar hasta que la crema tenga consistencia de mayonesa.
Hervir las papas y zanahorias en cubitos pequeños. Luego, cuando todo este frío, mezclar las papas, las zanahorias, las arvejas y las aceitunas verdes picadas.
Mezclar con la crema de garbanzos y rellenar abundantemente los tomates, a los cuales se les agregó pimienta y una pizca de sal marina. Distribuirlos en una fuente cubierta con hojas de lechuga. Cuando ya estén bien acomodados, hacer un copete de crema de garbanzos y colocar una aceituna negra sobre cada tomate. Servir con tostadas de pan integral.
Extraída del libro La dieta del Yôga, de Edgardo Caramella
